What would you like to order?
Brood
Pain De Campagne
Klassieker onder de desembroden
Dit Franse landbrood combineert een stevige korst met een zachte, lichtzure kruim. Het veelzijdige karakter maakt het perfect voor zowel hartige als zoete belegsoorten. Ideaal als beginnersdesembrood.
Spelt volkoren
“100%” spelt volkoren
Ons speltbrood is licht verteerbaar dus perfect voor wie bewust wil genieten. Het wordt gemaakt van 100% spelt “het oergraan”, en heeft een luchtige, zachte kruim. Een voedzaam alternatief dat lekker én gezond is.
Meergranen
Combo van 5 granen en 2 soorten zaden
Vol met zaden en granen, biedt dit brood een heerlijke bite en een rijke, volle smaak. Perfect voor wie houdt van een brood dat boordevol energie zit.
Berlin
Bevat 30% rogge en omwikkeld met een heerlijke zaden- en pittencombo
Een stevig roggebrood met een diepe, aardse smaak en een subtiele desemtoets. Volledig omwikkeld met heerlijke zaden & pitten. Dit brood is rijk van structuur.
Gastbrood
Khorasan – vol van smaak & zacht van karakter!
Een oeroude tarwe met een verhaal. Khorasan is niet gemoderniseerd en dat proef je: een lichtzoete en nootachtige smaak, met een zachtere kruim dan klassieke tarwe.
Peper en zout
Een echte smaakmaker op de tafel
Een unieke twist op ons klassieke Pain de Campagne, met een krokante korst bestrooid met peper en zout.
Enkel verkrijgbaar in 350gr.
Tip: Je kunt dit brood zo invriezen.
Rozijnenbrood
100% desem - luchtige brioche - perfect voor de fijnproever
Een lichtzoet brood met sappige rozijnen en een onweerstaanbare zachte kruim. Door de Yudane-methode is het extra mals en blijft het lang vers. Ons desem rozijnenbrood is een luxe brood, met zowel een volle smaak als een lichte, zachte textuur.
Tip: Je kunt dit brood zo invriezen.
Broodjes
Ciabatta (klein)
100% desem, super luchtig, lang houdbaar en mega lekker
De kleine ciabatta is het compacte broertje van onze klassieke ciabatta. Met zijn knapperige korst en luchtige, open kruim doet hij perfect dienst als pistolet. De lange fermentatie zorgt voor een rijke smaak, zonder dat die overheerst. Daardoor is deze ciabatta geliefd bij zowel doorwinterde desemliefhebbers als nieuwsgierige beginners.
Ciabatta (groot)
100% desem, super luchtig, lang houdbaar en mega lekker
Met zijn knapperige korst en luchtige, open kruim doet hij perfect dienst als pistolet. De lange fermentatie zorgt voor een rijke smaak, zonder dat die overheerst. Daardoor is deze ciabatta geliefd bij zowel doorwinterde desemliefhebbers als nieuwsgierige beginners.
Sandwich
100% desem – lekker zacht en njommie lekker
Onze sandwiches zijn ook 100% desem. Heerlijk luchtig, met een zachte korst en een lichte structuur waardoor ze de hele dag lekker blijven.
Tip: De sandwiches kan je zo invriezen.
BBQ buns
100% desem - luchtig - zacht & met sesamseeds
Onze BBQ buns zijn gemaakt op de Japanse Yudane manier en volledig op basis van desem. De lichte, elastische structuur zorgt ervoor dat ze de hele dag lekker blijven – of je ze nu vult met een sappige burger of gebruikt als veredelde sandwich.
Tip: De BBQ buns kan je zo invriezen.
Koeken
Croissant
Onze croissant, de beste van de omstreken – lekker en luchtig
Onze desem croissant tilt het klassieke Franse gebak naar een hoger niveau. Met zijn luchtige, gelaagde structuur en een subtiele zuurtetoets biedt het een unieke smaakervaring. Gemaakt met echte boter, een klein beetje gist voor de perfecte en pure ambacht.
Chocoladekoek
Knapperige laagjes bladerdeeg met stukjes pure chocolade - boordevol smaak
Het bladerdeeg krijgt dankzij de natuurlijke fermentatie (en een beetje gist) een rijke smaak en een heerlijk luchtige structuur. De stukjes pure chocolade zorgen voor een klassieke chocoladekoek zoals hij hoort te zijn.
Cinnamon Swirl
Briochedeeg met een rijke kaneelvulling
Onze cinnamon swirl combineert luchtig desem brioche met een rijke kaneelpasta. De zachte, gelaagde textuur en warme kaneelsmaak zorgen voor een heerlijk zacht gebak waar je op elk moment van de dag van geniet.
Amandelcroissant
Amandelcroissant – krokant, smeuïg & rijk gevuld
Een goudbruin croissantdeeg, gevuld met huisgemaakte amandelcrème en afgewerkt met geroosterde amandelschilfers. Elk laagje kraakt, de binnenkant smelt weg.
Suisse
Bladerdeeg gevuld met vanillepap en rozijntjes
Een zachte, luchtige lekkernij met een romige vulling, een subtiele hint van vanille en afgewerkt met rozijntjes. Vakmanschap in elke hap!
Crèmekoek
Zalig, verslavend en pure nostalgie!
Een luchtig, krokante deeg gevuld met huisgemaakte vanillepudding en afgewerkt met een laagje bloemsuiker. Een mega lekkere klassieker die blijft scoren. Zacht vanbinnen, knapperig vanbuiten.
Extra's
Kimchi Original
Ferment met pit!
De klassieker. Rood, pittig, friszuur en knapperig. Zo hoort kimchi te zijn.
Fermentatie = tijd en zout. De natuurlijke suikers in de groenten worden opgegeten door melkzuurbacteriën. Daardoor krijgt kimchi zijn frisse zuur, diepe smaak én zit het boordevol goeie bacteriën voor je buik.
Olijfolie Olivesitting – Lecciana
Ambachtelijke extra vierge olijfolie uit Catalonië, gemaakt door een Belgische producent. De olijven worden met de hand geoogst en onmiddellijk geperst, wat zorgt voor een frisse, fruitige smaak met toetsen van groene kruiden, amandel en een zachte peperige afdronk. Heerlijk als afwerking van al je gerechten. Geschikt voor koud en warm gebruik.
Desembier
Blond & Uniek - Prijs per stuk.
In samenwerking met onze buren van de Brouwkeet creëerden we iets écht bijzonders: een exclusief blond bier, gebrouwen met een desemstarter in plaats van traditionele gist. Ambacht met een twist, fris en een subtiele hint van zuur. Laat je verrassen door deze unieke smaakbeleving!
Desembier (set)
Blond & Uniek - Prijs per set (4st.)
In samenwerking met onze buren van de Brouwkeet creëerden we iets écht bijzonders: een exclusief blond bier, gebrouwen met een desemstarter in plaats van traditionele gist. Ambacht met een twist, fris en een subtiele hint van zuur. Laat je verrassen door deze unieke smaakbeleving!